Mandarini di Sicilia

Descrizione

Il mandarino (Citrus nobilis) arriva dal sud della Cina. È un agrume simile all’arancia ma di dimensioni più piccole e dal sapore più dolce. Il frutto è di forma rotondeggiante, appiattito all’attaccatura. La polpa è composta da una rosa di spicchi di colore arancio chiaro, molto succosi e dolci. La buccia è di colore arancione, morbida e flessibile, facile da rimuovere con le mani e intensamente profumata. L’albero di mandarino ha un’altezza che varia dai 2 ai 4 metri di altezza e può produrre da 400 a 600 frutti all’anno. Esistono diverse varietà di mandarino ma le più ricercate sono l’Avana e il Tardivo di Ciaculli. Dal mandarino sono stati sviluppati anche degli ibridi diventati molto famosi e apprezzati in tutto il mondo, un esempio è costituito dalla Clementina o “mandarancio”, nata dall’incrocio tra mandarino e arancia, ma anche dal Mapo, ottenuto dall’ibridazione del mandarino con il pompelmo. Il mandarino viene consumato come frutta fresca, impiegato in pasticceria, nella produzione di liquori e nell’industria cosmetica.